普洱茶生茶和熟茶的功效差异与工艺区别(普洱茶生茶和熟茶的功效有什么不同)

　
普洱茶是一种具有独特风味的茶叶，生茶和熟茶是普洱茶的两种不同加工方式。生茶未经发酵，茶性偏寒，具有清热解毒、消食消暑、解渴生津等功效，适合年轻人群，但易失眠、感冒发热、胃溃疡等人群不宜饮用。而熟茶经过后发酵处理，茶性温和，具有改善肠胃、促进

内循环、改善睡眠等功效，适合中老年人群及胃寒等人群。

两种普洱茶的工艺区别：

1. 普洱生茶工艺

普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干等工序，没有经过发酵处理，压成饼后让其在后续存放中慢慢转化。因此刚做出来的普洱生茶，与绿茶性质类似，偏寒性。生茶茶条褐绿，茶汤清澈黄绿，喝起来茶汤猛烈，苦涩明显，回甘迅速，刺激性比较强。从茶色中的绿、茶味中的苦，也能明显感觉到普洱生茶的寒性。

2. 普洱熟茶工艺

普洱熟茶是在生茶的基础上，增加了一个“渥堆发酵”的工序，即把茶叶洒上水，堆放成一定的高度，利用微生物的湿热作用，加速茶叶熟化。在这样高温高湿的情况下，产生的茶必然是燥热的。饮后可能会有燥喉、上火之感。

结论：

普洱生茶和熟茶的功效差异较大，生茶适合年轻人群，熟茶适合中老年人群及胃寒等人群。两种普洱茶的工艺区别在于，生茶未经发酵，茶性偏寒，而熟茶经过后发酵处理，茶性温和。在选择普洱茶时，可以根据个人体质和需求进行选择。